清甜山楂酱

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简介

十月必备食物,酸酸甜甜的记忆。

用料  

新鲜山楂 600克
白冰糖 250克

清甜山楂酱的做法  

  1. 将山楂洗净,泡入水中。

    清甜山楂酱的做法 步骤1
  2. 用小刀将山楂对半切开,挖去山楂核和梗,放入空器皿中备用。

  3. 把山楂倒入锅中,加入没过山楂3CM左右高的水,开大火煮。

  4. 锅开后,继续大火煮至山楂软烂,调小火,继续煮,煮至山楂呈粘稠状,加入适量的冰糖。

    清甜山楂酱的做法 步骤4
  5. 不停搅拌,直至水份完全被吸收即可关火。

  6. 待温度降低后,将熬制好的山楂酱装入事先备好的玻璃瓶中即可。

小贴士

*冰糖的分量可根据个人口味调节。
*放入冰糖后,要守在锅边不停的搅拌,不然非常容易糊。
*装好瓶的山楂酱要等完全冷却后再拧紧瓶盖,存入冰箱中,大概可以保存1个月左右。

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