鱼尾鱼滑萝卜汤

用料  

鱼尾 一尾
鱼滑
白萝卜

鱼尾鱼滑萝卜汤的做法  

  1. 鱼尾斩小件,用花生油,姜片煎至两面金黄

  2. 加入清水大火烧开,倒入切成丝的白萝卜

  3. 同样煮至烧开,撇去浮油,调中火煮5分钟

  4. 期间鱼滑用油,盐,生粉,加切碎的香菜搅拌均匀,研制片刻。

  5. 待鱼汤熬制变白之后,再加入鱼滑同煮1分钟,最后淋上花生油,加盐调味即可。

小贴士

想要鱼汤变白,鱼一定要先煎过,再加水,大火烧开再改慢火熬制,这样出来的汤一定白白的。加上鱼滑整个汤鲜上加鲜。

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