酱肘子香菇烧卖

1 人做过这道菜
一个人吃饭的悲剧就是做什么都吃不掉啊....昨天的一个大肘子,今天看到就发愁.干脆把肘子里面的肉拆下来做烧卖好了,肘子肉在烧卖里非常香!
没有我这样剩余肉类的,就直接用酱油料酒来腌猪肉丁也是一样

用料  

酱肉 100g
香菇 6个
甜玉米粒 少量
面粉 300g
大米或糯米饭 300g
蚝油
老抽
料酒
姜末

酱肘子香菇烧卖的做法  

  1. 揉面,像包饺子一样,切剂子,擀皮,一手持皮一手擀成荷叶边

  2. 锅中下油,炒姜末和泡发的香菇丁,加少泡发香菇的水(不要倒完,底部有砂),老抽,料酒,蚝油

  3. 加入米饭,玉米,少量青豆,炒干水分,拌入酱肉丁

  4. 荷叶皮包起一大勺馅,整理好,顶上放一颗青豆

  5. 放蒸笼或笼屉,大火烧开水,下烧卖,大火5-8分钟即可

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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酱肘子香菇烧卖的答疑

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