鸡枞菌炖鸡汤

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简介

我相公热爱吃鸡,这个汤是他的作品---特此声明~


   鸡枞菌这样的好蘑菇,一定要炖油黄黄,肉香香的好鸡!这只鸡是在北京有机农夫市集上找圣林生态农庄订的,据说下的蛋颜色是绿的,是一种还蛮小众的鸡。据说它们活泼好动,经常满鸡场乱飞……
   果然肉的味道非常好。黑黑的皮吃起来QQ的,肉进口超香,已经吃完2个小时了,还觉得口颊留香。
   还要加上鸡枞菌的香和鲜,这个鸡汤让我都有点舍不得喝……

用料  

干鸡枞菌

鸡枞菌炖鸡汤的做法  

  1. 鸡切块焯水

  2. 干鸡枞菌泡发洗净

  3. 开水入炖锅,加入鸡块和姜

  4. 鸡块炖到半熟 加鸡枞菌

  5. 鸡软了就可以吃肉喝汤~

小贴士

鸡枞菌很难清洗,一定要仔细洗。
可以开始炖汤的时候,在锅里加一个砂仁,增加香味
可以做一个蘸水,酱油醋,葱花蒜蓉,愿意的话可以用平底锅烤一点点干辣椒,出糊香味道的时候用小擂钵捣碎,加到蘸水里。
不愿意吃辣,直接吃也很鲜香。

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