双椒蒸鱼头

28 人做过这道菜

用料  

鱼头 一个
葱姜蒜
杭椒
红辣椒
青蒜

双椒蒸鱼头的做法  

  1. 鱼头洗净,两面擦点盐,待用

  2. 切好的葱姜蒜平铺于表面,倒点料酒

  3. 隔水蒸10分钟(鱼头小的话蒸7分钟)

  4. 蒸鱼的时候,另外准备一个锅,加油,爆香切好的蒜片,青红椒,蒜白,青蒜叶

  5. 油滚后加少许水、生抽、调味

    双椒蒸鱼头的做法 步骤5
  6. 鱼蒸好后把爆香的辣椒和油淋在鱼上

  7. 完成

小贴士

喜欢吃面条的,吃完鱼后,可以下点面片之类拌鱼汁捞面吃。如果不准备吃面的话,汁水可以少些,蒸完鱼的那部,由于水蒸气多,可以倒掉些汁,然后再淋油。

参照这个菜谱,大家做出 28 作品

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双椒蒸鱼头的答疑

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