圆形宜昌萝卜饺子

简介

萝卜饺子在我们老家那边其实是一种风味小吃,和真正的饺子无论在个头还是做法上都完全不一样。
做宜昌萝卜饺子需要一种特制的弯月状铁勺,但是这个工具现在除了老家,其他地方都很难买到了,所以我用家里的大勺做代替,山寨了一把宜昌萝卜饺子以解乡馋。

用料  

圆形宜昌萝卜饺子的做法  

  1. 将新鲜萝卜洗净,切细丝,尽量细一些,以免影响口感,香菜洗净切小段,香葱切末

  2. 将萝卜丝、香菜段、香葱末一起,放入盐、胡椒粉、辣椒粉、味精调味,然后搅拌均匀放置一边待用

    圆形宜昌萝卜饺子的做法 步骤2
  3. 将萝卜丝、香菜段、香葱末一起,放入盐、胡将大米和黄豆按照9:1的比例混合,加水磨成米浆

    圆形宜昌萝卜饺子的做法 步骤3
  4. 锅内放足够的油,将大勺放到其中烧热(勺子烧热后,米浆就容易挂上去,形成一层米浆皮)

    圆形宜昌萝卜饺子的做法 步骤4
  5. 再在这层米浆皮上,铺满2中拌好的萝卜丝

    圆形宜昌萝卜饺子的做法 步骤5
  6. 然后在萝卜丝上,再淋上一层米浆,形成一个米浆将萝卜丝包住的饺子状

    圆形宜昌萝卜饺子的做法 步骤6
  7. 将勺子放入锅中炸,待炸到一定程度,饺子就会自动从勺子上脱落,拿出勺子继续做下一个就可以了

    圆形宜昌萝卜饺子的做法 步骤7
  8. 饺子炸至两面金黄即可出锅

小贴士

萝卜最好选用东北红萝卜

圆形宜昌萝卜饺子的留言

暂无作者回复的留言,查看全部2条留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
488 收藏

作者流云簌簌的其他菜谱