红酱肉丸意大利面

7.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(23 份)
好极了
10
挺好
9
一般
0

简介

想玩情调不一定非要去西餐厅,在家里自己玩气氛也可以,比如,用筷子吃意大利面,或者用碗喝葡萄酒,少了几分拘束,但是,不变的是食物的味觉享受.

用料  

意大利面 500g
意面专用番茄酱 420g
牛肉馅 200g
1.5整个
洋葱 1个
罗勒
欧芹碎
生抽
黑胡椒粉
橄榄油
parmesan 奶酪粉

红酱肉丸意大利面的做法  

  1. 牛肉馅加欧芹碎,新鲜罗勒碎,盐,生抽,黑胡椒粉腌制15分钟以上

    红酱肉丸意大利面的做法 步骤1
  2. 将腌制好的牛肉馅做成牛肉丸

    红酱肉丸意大利面的做法 步骤2
  3. 意粉专用番茄酱备好

    红酱肉丸意大利面的做法 步骤3
  4. 蒜切末

    红酱肉丸意大利面的做法 步骤4
  5. 洋葱切末

    红酱肉丸意大利面的做法 步骤5
  6. 按所买的意大利面包装上所述的烹饪方法煮熟.(我煮了12分钟)

    红酱肉丸意大利面的做法 步骤6
  7. 于此同时,另起一个锅,锅内放适量的油,待油热,放入丸子,煎制

    红酱肉丸意大利面的做法 步骤7
  8. 煎制丸子全熟,盛出,沥干油分,备用

    红酱肉丸意大利面的做法 步骤8
  9. 利用锅内煎丸子的余油,加入蒜末爆香

    红酱肉丸意大利面的做法 步骤9
  10. 加入洋葱末煸炒

    红酱肉丸意大利面的做法 步骤10
  11. 直至洋葱变软

    红酱肉丸意大利面的做法 步骤11
  12. 倒入番茄酱

    红酱肉丸意大利面的做法 步骤12
  13. 酱汁加盐,黑胡椒粉,糖调味,搅拌均匀

    红酱肉丸意大利面的做法 步骤13
  14. 倒入煎好的丸子,使其裹汁均匀

    红酱肉丸意大利面的做法 步骤14
  15. 将煮好的意大利面沥干水分,盛出,加入到酱汁中,搅拌均匀

    红酱肉丸意大利面的做法 步骤15
  16. 撒奶酪粉,加罗勒叶装饰即可

    红酱肉丸意大利面的做法 步骤16

红酱肉丸意大利面的留言

  • BIGSHEN  3年前  
    2
    请问肉丸怎么做才会比较好吃?每次自己做的感觉吃起来好面啊·~没有弹性,跟咬什么似的~~求秘方·
    作者回复 3年前  
    如果喜欢吃嫩滑的肉丸的话 几个点 选肉的时候有肥有瘦 最好不要买肉馅 用刀剁 和肉馅的时候加点鸡蛋 淀粉和水 可以用手抓馅儿 或者是按照一个方向呢搅拌至上劲 然后团成肉丸之后可以在两手之间不断的摔打 摔打几十次 肉丸会特别嫩 有弹性 :)

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