青椒回锅肉

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用料  

猪后腿二刀肉
青椒
豆瓣酱
酱油
大蒜
花椒

青椒回锅肉的做法  

  1. 肉洗净,冷水下锅煮熟,取出稍微放凉,切成薄片

  2. 锅烧热后放入切好的肉片,不停翻炒,将肥肉的油都爆出来

  3. 放入青椒、豆瓣酱、酱油、豆豉、花椒,适当翻炒后加盐起锅。

小贴士

1.注意少放盐
2.一定要选择好的豆瓣酱
3.个人认为猪后腿二刀肉比五花肉更适合做回锅肉,因为二刀肉比五花肉更紧实,肥瘦比例也不错

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