意式果酱馅饼

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简介

非常经典的意式甜点。

用料  

白糖 6勺
橄榄油 6勺
鸡蛋 3个(其中两个只需蛋黄)
面粉 300克
发酵粉 半勺
柠檬皮碎屑 适量
果酱 适量

意式果酱馅饼的做法  

  1. 放入油、糖,搅拌均匀。然后放入鸡蛋、面粉、柠檬皮碎屑,搅拌,揉成圆形面团

  2. 揉好后切一部分面团留做条纹用,根据面团的大小,大约切2/5。将剩下的面团放在案板上,擀平,擀圆,大小根据圆形托盘定,擀好后放入托盘

  3. 用叉子在面饼上扎一些孔,将果酱均匀涂抹在面饼上,涂好后再次用叉子扎孔

  4. 接下来做条纹,将刚才切好的面团切成6份,其中两份要比其他稍微大一点

  5. 将切好的面团揉成条,再在案板上按平,最长的两条应该和圆形面饼的直径一样长

  6. 将这些条纹均匀摆放在面饼上,可横摆三条,竖摆或者斜摆三条

  7. 将面饼放入烤箱,温度设160度,烤45分钟即可

小贴士

1,放入托盘的面饼,边缘部分要稍微高一点,以防在烤箱后温度升高后果酱流出来;
2,条纹的数量和样式可根据个人喜好设计;
3,白糖可用黄油代替,不过偶没有试过,不知道味道有什么区别。

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