豆瓣大闸蟹(家庭版)

2 人做过这道菜
家里常做的豆瓣大闸蟹,很鲜很好吃,虽然卖相不怎么样。。。T^T
做法很简单
可以用豆瓣酱也可以用黄豆酱做。看个人口味

用料  

新鲜大闸蟹
豆瓣酱(或黄豆酱)
水淀粉
清水
味精 糖

豆瓣大闸蟹(家庭版)的做法  

  1. 取适量豆瓣酱,我的是2只大闸蟹的量

    豆瓣大闸蟹(家庭版)的做法 步骤1
  2. 取一点清水拌开。
    加入淀粉勾芡,拌匀

    豆瓣大闸蟹(家庭版)的做法 步骤2
  3. 加入糖少许 (看个人口味)味精

    豆瓣大闸蟹(家庭版)的做法 步骤3
  4. 把大闸蟹对半切开,切去有毛的大钳子  和小钳子的下面有毛部分。
    把大闸蟹倒扣在豆瓣酱里

    豆瓣大闸蟹(家庭版)的做法 步骤4
  5. 用开水上锅大火蒸,约12分钟左右。(时间自己控制。一般豆瓣要凝住 10分钟左右)
    喜欢吃大钳子的 可以把钳子放在碗边上一起蒸。

    最后蒸完以后沾着酱吃

    豆瓣大闸蟹(家庭版)的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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