莲花鸭

0
人做过这道菜

简介

《疗效》 鸭性凉味甘。有滋阴养胃、补肾、止咳、定惊痫、消水肿等功效。适用体质虚弱、食欲不振、体内低热、大便干燥、水肿等。但腹部冷痛、腹泻清稀、腰痛、经痛等暂不宜。猪肉性平、味甘,有润肠、生津液、补胃气、解热毒、润皮肤等作用。莲花性温、味甘苦,能镇心美颜、轻身。可治失眠、虚烦惊悸、脾虚久泻。诸物与姜片、葱合用,有疏表散寒、涤暑化湿作用。

用料  

鴨1隻(切塊)
瘦豬肉4兩、
鮮蓮花1朵
生薑片4錢
蔥5錢
清水適量

莲花鸭的做法  

  1. 1、鸭洗净,从背脊切开,去内脏、头、足、敲断四柱骨,入沸水氽烫,去血水即可。

  2. 2、莲花洗净,掰下花瓣,亦入沸水略烫即捞起。

  3. 3、猪内切小块。

  4. 4、取一蒸碗,依序放入鸭、猪内、葱、姜,开水500cc.,以玻璃纸封口。

  5. 5、放入蒸笼中,蒸约两小时,待肉软熟,捞去泡沫、葱、姜。

  6. 6、加入清汤、莲花,再续蒸20分钟。

莲花鸭的留言

关于莲花鸭的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
3 收藏

作者天蓝蓝蓝咩咩叫的其他菜谱