川味木耳粉丝

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用料  

肉丝 50克
木耳 六朵
粉丝 一小把
豆瓣酱 50克
姜丝 适量
葱圈 适量
蒜丝 适量
味精 适量
料酒 适量
适量

川味木耳粉丝的做法  

  1. 木耳开水泡发,洗净,切细丝待用。

  2. 肉丝用味精,盐,料酒腌制15分钟。

  3. 粉丝用冷水泡发。

  4. 锅中放油,大火烧开过,迅速放入豆瓣酱,姜葱蒜,爆香。

  5. 先放入肉丝炒熟,然后加入木耳,加入粉丝翻炒。放盐味精出锅。

小贴士

用冷水泡粉丝。我之前用开水泡粉丝,觉得泡得很软看上去不错的样子,但是在锅里稍微一炒就断裂了。所以得用冷水泡粉丝。

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川味木耳粉丝的答疑

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