香菇火腿炒饼

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简介

冰箱里的菜只剩香菇了 单炒比较麻烦 还要蒸米饭什么的 刚好有隔天的饼 就和半个西红柿凑在一起了 结果味道相当好 这里的饼不是淡饼 是有点手抓饼的那种 所以很好炒 火腿用的双汇蒜蓉肠

用料  

隔夜饼
西红柿 半个
双汇蒜蓉肠
香菇 3朵
干辣椒 2个
李锦记薄盐生抽

香菇火腿炒饼的做法  

  1. 饼切丝 西红柿、香菇切丁 火腿肠切片

  2. 锅中加适量油 小火锅热下干辣椒煸香加葱姜蒜至出香味

  3. 中火下火腿片煎炒 出肉香时倒入西红柿丁翻炒

  4. 散出番茄香时加饼丝翻炒 饼丝炒软

  5. 起锅前加少许李锦记的薄盐生抽

  6. 拌匀出锅

小贴士

1 因为饼本来就有咸味 加上酱油和火腿也是咸的 所以口味清淡的话完全不用放盐
2 番茄的缘故所以饼炒出来口感比较Q软 比放水靠谱的多
3 不要炒太久 否则西红柿会出汤太多 味道打折扣

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