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油泼米粉
油泼米粉
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beebee_ho
由于米粉是用大米制成,比
面条
更清爽,特别适合南方潮湿闷热的天气。在不能吃精白面(防上火)的日子里是个很不错的食品!和白粥一起吃,就是广式
早餐
了。
用料
米粉饼
2个
花生油、酱油、白芝麻、香油
适量
油泼米粉的做法
水开后放米粉饼,煮熟化开
捞起放到冷水浸泡一下,用簸箕捞起用米汤稍淋几下
锅烧油热淋上,听到噼里啪啦的声音,再倒酱油、少量香油,最后抓一把白芝麻放上
小贴士
煮熟的米粉再过冷水能让米粉保持劲道,广东话俗称“过冷河”,煮面条也可以这么做。
上传你做的油泼米粉
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玉米粒罐头
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南瓜花卷
该菜谱发布于 2011-12-16 07:50:38
47 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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油泼米粉的答疑
XuLINg
2013-04-16
0
赞
你的粉是用什么牌子的啊?怎么我加很多水煮都还是糊糊的?
作者回复
2013-05-11
不好意思,很長時間沒上來了。我買的牌子不記得了,是廣東品牌。相似的應該有霸皇花品牌。市面米粉牌子很多,你在超市買的時候留意一下說明是軟的還是勁道的。
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