ほうとう鍋(蔬菜汤面锅)

简介

山梨县的乡土料
(四人份)

理調理時間:35分
热量:434kcal
盐分:3.7g。

图片转载自日本网站,食谱中文部分为LZ自己翻译——伍虫

用料  

油豆腐 120g
南瓜・大白萝卜 各200g
胡萝卜 1/2根
里芋 4個
鶏腿肉 200g
鲜香菇 4枚
舞蘑 100g
大葱 4根
汤头:
干小海鱼 20g
海带 10cm1块
6杯半
味曾・白味曾 各50g

ほうとう鍋(蔬菜汤面锅)的做法  

  1. 油豆腐热水去浮油,切块。

  2. 南瓜切1cm厚片。白萝卜和胡萝卜切短片。葱切5cm段。

  3. 里芋2或3等分。过盐水,洗去粘液。

  4. 香菇三等分。舞蘑分小块。

  5. 鸡肉切小块。

  6. 把干小海鱼取出内脏和头,入锅,加水和海带煮。开过以后取出海带,加入味曾。

  7. 把除大葱以外所有材料下进锅,煮熟之前加入芝麻和大葱即可。

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