蛋包饭

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用料  

隔夜的米饭
鸡蛋 2个
豌豆
胡萝卜
番茄酱
红柿子椒

蛋包饭的做法  

  1. 将胡萝卜和红柿子椒切成丁

  2. 鸡蛋打散,加点盐,也可以加一点水(我的习惯,这样炒出来会更嫩)

  3. 豌豆放进开水里焯一下

  4. 锅内倒入少许油,烧热后放入胡萝卜丁、豌豆、红柿子椒,炒匀后倒入米饭,加番茄酱,少许的盐,翻炒匀后盛出备用

    蛋包饭的做法 步骤4
  5. 锅中加油,倒入蛋液摊成蛋皮,在蛋液即将凝固的时候,在蛋皮一侧放上炒饭,再将蛋皮对折装盘即可。(注意这一步骤的火候,千万别把蛋皮炒焦了)

  6. 最后用番茄酱随意点缀一下

    蛋包饭的做法 步骤6

小贴士

为什么我会选择用隔夜的米饭?
1.隔夜饭水份少
2.隔夜的米饭够硬
3.热的饭炒后容易粘成一团,隔夜的米饭不容易连一块

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