糖醋小番茄炒鸡丁

2 人做过这道菜
参照日本料理书做的这道菜,调料比例稍有改动,可根据鸡肉的量调整,糖醋酱油比例不变,鸡精多少看口味。

健康少油的菜,而且很美味。

用料  

鸡胸肉 200克
小番茄 8个
干香菇 2朵
青椒 1个
冬笋 1块(或1/4个)
1片
生抽 2茶勺
1/2汤勺
白醋 1/2汤勺
鸡精 1汤勺
淀粉 1汤勺
料酒 1/2汤勺
少许
白胡椒粉 少许
芝麻油 2汤勺

糖醋小番茄炒鸡丁的做法  

  1. 鸡胸肉切1cm丁,用盐、白胡椒粉和1/2汤勺淀粉抓匀腌10分钟。

  2. 干香菇泡发后去梗切1cm丁,青椒切1cm丁,袋装冬笋去水后洗净切1cm丁。姜切丝。小番茄切半。

  3. 生抽、糖、白醋、料酒、鸡精和1/2汤勺淀粉混合调成酱汁。

  4. 锅内热芝麻油,加入姜丝和喂好的鸡丁,迅速翻炒至鸡丁变色。

  5. 加入青椒、香菇和冬笋,翻炒1分钟。

  6. 加入番茄和调好的酱汁,翻炒至浓稠酱汁均匀裹到菜上即可。

小贴士

这是道快手菜,鸡丁不要炒太久。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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糖醋小番茄炒鸡丁的答疑

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