糖醋小排

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用料  

糖醋小排的做法  

  1. 排骨焯水沥干

  2. 排骨过油炸制表面金黄

  3. 另起油锅爆香葱姜八角

  4. 下排骨翻炒下老抽上色

  5. 半斤料酒加适量开水,没过排骨即可

  6. 加生抽适量,盐,冰糖,话梅几粒。大火烧开转小火

  7. 闷半小时转大火收汁,起锅前加醋调味

  8. 等汤汁收干至粘稠明少许香油起锅

  9. 装盘就看大家自由发挥了

 

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