咖喱炖鸡

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这道菜是小花从西洋菜食谱上学的,外国料理很喜欢添加面粉,其实跟我们的生粉勾芡有点像,就是一个入菜先后顺序和烹调方法的问题。 

用料  

翅根
土豆
咖喱膏
牛奶
其他具体调料在做法里

咖喱炖鸡的做法  

  1. 翅根(也可以用鸡腿肉)6个腌制,胡椒粉、盐、辣椒粉、洋葱碎、咖喱膏、姜汁、葱汁这些调料一起腌制。

  2. 腌制20分钟后加入面粉和熟植物油搅拌均匀。 

  3. 热锅,加入牛油和色拉油,油化开后加入腌好的鸡肉连同调料一起倒入翻炒,之后再加入土豆块继续翻炒。 

  4. 翻炒至半熟时倒入牛奶和清水,小火焖煮,直到熟透并浓稠。 

小贴士

充满了浓浓奶香味的一道咖喱菜,配上一碗白饭就完美了。
 

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咖喱炖鸡的答疑

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