寄せ鍋(海鲜蔬菜锅)

简介

(四人份)
調理時間:35分
热量:343kcal
盐分:3.6g

图片转载自日本网站,食谱中文部分为LZ自己翻译——伍虫

用料1 

螃蟹 400g
大虾 8尾
牡蛎 160g
蛤蜊 8个
鸡腿 300g
汤豆腐 300g
菇类 300g
白菜 8枚
大葱 2根
茼蒿 1束

用料2 (药味&汤头)

柚子胡椒 适量(药味)
8杯(汤头)
1小匙

寄せ鍋(海鲜蔬菜锅)的做法  

  1. 大虾开背,挑出虾肠子。牡蛎洗净沥水。隔离洗干净。鸡肉切成合适大小

  2. 豆腐和蘑菇切成合适吃的大小。白菜也是。大葱切斜刀。茼蒿切合适长短

  3. 锅中把汤头煮沸,加入螃蟹和其他食材煮。煮的时候,用汤汁把柚子胡椒化开。作为蘸料

小贴士

药味:就是日本人在蘸料里加入的一些调味蔬菜。统称为药味。
柚子胡椒做法:青柚子皮和青辣椒磨碎,加入盐和味精,放入冰箱腌制。吃时取出即可。
吃完以后可以再放入海菜和乌冬,做成海菜乌冬也很好吃。

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