水炊きの食べぽん(水煮鲜蔬锅)

简介

(四人份)
調理時間:15分
热量:368kcal
盐分:6g

图片转载自日本网站,食谱中文部分为LZ自己翻译——伍虫

用料1 (材料&药味)

牡蛎 300g
猪里脊肉片 200g
大白萝卜沫 200g
番茄 1个
长芋沫 200g
洋葱沫 1/2个
汤豆腐 300g
白菜 4叶
大葱 2根
茼蒿 1束
喜欢的菇类 200g
胡萝卜 1/2根

用料2 (蘸酱&汤头)

ぽん酢 适量(个人觉得可以用柠檬汁加酱油代替)
酱油 适量(汁)
昆布酱油汁 8杯(可用海带、味淋、糖、盐、加水,煮成稍咸的汁代替)汤头

水炊きの食べぽん(水煮鲜蔬锅)的做法  

  1. 牡蛎洗净沥干多余水分。豆腐切块。白菜切片。大葱切斜刀。蘑菇弄成合适大小。胡萝卜切花

  2. 锅中加汤头,煮开后把不容易煮透的材料都扔进去煮

  3. 然后药味里面挑自己喜欢的,加入水果醋酱油里,用来当蘸料

小贴士

药味:就是日本人在蘸料里加入的一些调味蔬菜。统称为药味。常见的就是,萝卜,长芋,洋葱,大葱,姜。

喜欢的也可以加入辣椒油,姜沫,芝麻。

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