北海道牛奶吐司

1 人做过这道菜
用牛奶和奶油揉出的面团
闻起来,醇香奶厚
吃起来,丝丝缕缕的组织柔软有嚼劲
看上去,淡淡的乳白色特别温暖
这就是
很牛奶很奶油的北海道牛奶吐司啦

用料  

高粉 540G
细砂糖 86G
8G
酵母 12G
全蛋 86G
动物性鲜奶油 60G
牛奶 54G
奶粉 9G
汤种 184G
无盐奶油 40G

北海道牛奶吐司的做法  

  1. 除黄油外所有材料混合在一起,揉成表面光滑的面团

  2. 黄油切小块,揉入面团,将面团揉到完全阶段

  3. 将面团放在温暖潮湿的地方一次发酵

  4. 发酵好的面团排气分割滚圆,整形,放在土司盒里进行二次发酵

  5. 二次发酵到土司盒8分满的时候,表面刷鸡蛋液

  6. 烤箱预热,190度,35分钟

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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