自制简单麻辣火锅

简介

不放心外面的麻辣火锅用的啥油,一不小心地沟油就进肚~
还有吃素的童鞋怕外面的用猪油牛油,放葱蒜啥的,自己炒锅底其实挺简单的,不需要太多复杂的调料就可以很好吃,这大冬天的吃热乎的麻辣火锅,巴适~~

用料1 (锅底)

郫县豆瓣 2大匙
青花椒 1大匙
干辣椒 适量
生姜 2片
1小匙
冰糖 几块

用料2 (菜码)

白萝卜
香菇
青菜
白菜
魔芋丝
鲜面条

用料3 (蘸料)

芝麻酱 1大匙
豆腐乳 1小匙
火锅汤 3大匙

自制简单麻辣火锅的做法  

  1. 锅烧热下宽油,下入郫县豆瓣小火炒五分钟,然后下入青花椒、干辣椒、生姜炒香,随后加入500ml           水、盐和冰糖煮开即可涮菜

  2. 先下入有调味作用的白萝卜和香菇,还有不宜熟的魔芋丝,然后再下其他的菜

  3. 用芝麻酱豆腐乳加火锅汤稀释成蘸料

小贴士

喜欢麻一点的就多加花椒,喜欢辣一点的就多加干辣椒,根据口味灵活变化
吃火锅怕薰得满屋子味道,可以在厨房煮熟后盛到盘中再吃~

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