卡士达甜味卷(橘味)

用料  

高筋面粉275g
牛奶130g
鸡蛋 1个
橄榄油15g
奶粉15g
吉士粉5g
白糖25g
盐2g
酵母粉2.5g
卡士达酱、自制蜜汁橘皮、橘子适量

卡士达甜味卷(橘味)的做法  

  1. 所有材料倒入面包机启动发面团程序,揉至表面光滑,面筋扩展,基本发酵到两倍大

  2. 发好的面团擀成长方形,卷起松弛15分钟

    卡士达甜味卷(橘味)的做法 步骤2
  3. 再次擀成长方形形,抹上自制蜜汁橘皮和卡士达酱,卷起捏紧口

  4. 卷好的面团用刀切成3厘米长,切面朝上放入考纸模里二次发酵

  5. 在表面表面刷蛋液,挤上卡士达酱,再放上两个橘子

  6. 预热烤箱180度,放中层烤25分钟

  7. 出炉后,放凉分装起来保存

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