椒盐三文鱼皮

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简介

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。

用料  

椒盐三文鱼皮的做法  

  1. 三文鱼皮把去鳞洗干净,切成小块后用盐和胡椒粉,酒腌一会

  2. 红、绿辣椒切丝,葱白切末

  3. 鸡蛋加面粉调成面糊

  4. 把腌好的鱼皮沾上面糊

  5. 热锅下油,放入鱼皮炸至金黄捞起,沥干油

  6. 锅留底油,加入红椒丝、青椒丝、大蒜末和适量的椒盐略微炒香之后,下炸好的鱼皮翻匀即可

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