烤椰丝红薯饼

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用料  

红薯
糯米粉
细砂糖
椰丝
椰蓉馅(椰蓉+黄油+细砂糖拌匀)
鸡蛋黄

烤椰丝红薯饼的做法  

  1. 红薯蒸熟去皮,压成泥,放适量白糖

  2. 再加入糯米粉揉成软硬适中的面团

  3. 面团分成每份相等的剂子,揉圆、按扁放入椰蓉馅,包好,按扁

  4. 逐个放入蛋黄液中,拿起,在椰丝里滚一下沾满椰丝

  5. 放在铺了油纸或锡纸的盘里排好,烤箱上下火170度,中层,15分钟即可

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