番茄烩鸡肉

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用料  

鸡胸 75克
玉蕈 15克
金针菇 25克
菠菜 30克
球体番茄 半罐
盐,胡椒 少许
淀粉 半勺(大勺)
橄榄油 半勺(大勺)
番茄酱 一勺(大勺)

番茄烩鸡肉的做法  

  1. 鸡肉切成7毫米厚度的片状,用盐,胡椒调味后裹上淀粉。

  2. 玉蕈,金针菇去根。金针菇切成3厘米的长度。菠菜切成3--4厘米的长度后用开水烫过,挤掉水分

  3. 平底锅中倒入橄榄油后热锅。把1煎成6,7成熟。同时在锅的空隙处放入玉蕈和金针菇炒。

  4. 加入球体番茄,番茄酱,菠菜后盖上锅盖闷煮4--5分钟。此过程中,注意不要焦掉,翻几次锅

  5. 装盘,洒欧芹

小贴士

找不到灌装球体番茄,就用一般的番茄去皮也可以。

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