糯米红枣饭

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简介

以前在家的时候不怎么喜欢吃甑糕,可是好多年没吃,昨天想起来却给馋着了,刚好材料手边都有,赶紧自己做了简易版解馋~出来以后味道很不错,糯米粘,枣子甜~

用料  

圆糯米
大滩枣子
植物油
白糖
猕猴桃,杏仁(装饰用可忽略)

糯米红枣饭的做法  

  1. 圆糯米淘洗好用电饭锅煮

  2. 大枣弄干净去核,放另一个锅里煮,煮啊煮

  3. 煮到锅里水快干了倒到不粘锅里,加点植物油和糖,中小火,用铲子一边压,一边炒和搅拌,直到红枣均匀成泥。

  4. 这时电饭锅里的糯米已经熟了,取一只小碗,一层糯米,一层枣泥的铺好。

  5. 把碗反扣在一个盘子里(此时碗不要取下来)

  6. 连盘子带碗上锅蒸15分钟左右。

  7. 待凉后从锅中取出盘子,把小碗拿下。红枣糯米自然成型。装饰上一点猕猴桃碎和杏仁,撒上一点点白糖,就可以享用了

小贴士

因为用电饭锅煮了,所以糯米不需要提前一天泡再上锅蒸。省时啊~

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