蚝油豆腐

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用料  

豆腐 1盒
生抽 少许
蚝油 适量
葱、蒜片 少许
少许

蚝油豆腐的做法  

  1. 做水,将切成小块后的豆腐放入水中抄1-2分钟,记得水中放少许盐。这样抄熟的豆腐不易碎。沥干水份后备用。

  2. 锅内倒入适量食用油,将豆腐块煎至金黄色(一定要热油,否则豆腐会扒锅,不沾锅的话,倒一点油就可以了)

  3. 豆腐盛出后,在锅内放出切好的葱丝和蒜片,爆出香味后放入煎过的豆腐,加入适量蚝油翻炒。

  4. 这时倒入少许生抽炖一下,由于蚝油有咸味,盐可以不用放了(如果想提鲜的话,在放入葱丝和蒜片炒豆腐时,可以放少许糖)

  5. 出锅盛盘即可。

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