家乡臊子面

0
人做过这道菜

用料  

瘦肉末
胡萝卜
豆腐
木耳
香菇
葱蒜
手工面

家乡臊子面的做法  

  1. 葱蒜切碎,胡萝卜,豆腐,木耳,香菇洗净切丁。

  2. 锅中倒入适量油,葱蒜呛锅,肉末入锅翻炒,加姜粉盐及生抽(加姜粉很重要,去腥,加与不佳味道差很多),盐可适当多放点,因为是做臊子,加面条和面汤后咸淡就刚好了。

  3. 有肉香出来,肉末差不多有八成熟后,加入胡萝卜木耳以及香菇丁,胡萝卜比较难熟,此时可以加适量水炖一会儿,待胡萝卜差不多熟了可加入豆腐丁,如果觉得盐可能会淡可加入少许盐。炖一会儿后臊子就可出锅啦。

  4. 煮面条,水沸两次后关火焖一会儿。

  5. 面条乘碗,加入臊子,根据个人喜好可以加面汤或者干拌,味道都极佳...

家乡臊子面的留言

关于家乡臊子面的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
16 收藏

作者娜壳壳的其他菜谱