西红柿土豆炖牛腩

简介

想不到吃什么了就会做这道菜,我觉得很方便,所有炖菜我都挺喜欢~附文字一篇,以飨读者。
http://www.douban.com/note/184864777/

用料  

牛腩
西红柿 两个
土豆 两个
番茄酱 少量
葱、姜、蒜、花椒、香菜 少许
八角、香叶、桂皮 少许

西红柿土豆炖牛腩的做法  

  1. 牛腩入热水焯去血沫,捞出洗尽放入电压锅内

  2. 电压锅里放一点点水,加入八角、香叶、桂皮,压半小时

  3. 土豆滚刀切成小块,下油锅炸成表面略金黄(怕沾锅费点事可以土豆先泡水,把表面淀粉去掉)

  4. 土豆捞出,起油锅,下牛肉翻炒,片刻捞出

  5. 起油锅,下葱姜爆香,放入切好的西红柿块,翻炒,把西红柿捣烂,适当加点糖

  6. 放入土豆和牛腩,翻炒,加点生抽调味

  7. 炒到西红柿比较烂了加水没过所有,大火烧开,小火炖,大概半小时,出锅时翻炒到汁收,加点盐调味,摆上洗好的香菜~

小贴士

牛肉会缩水,根据自己吃多少选购牛肉,电压锅内的水不要放多,只要一点点~

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