面筋塞肉

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用料  

油面筋
夹心肉糜
葱花
姜末
料酒
生抽
胡椒
鸡粉

面筋塞肉的做法  

  1. 夹心肉糜加入盐、料酒、胡椒、生抽、鸡粉、姜末顺一个方向搅拌,用手指轻轻在油面筋上戳一小洞,将拌好的馅料塞进去,尽量塞的饱满些

  2. 热锅加少许油,把有口一面朝锅底,慢慢凝固后,馅料不会外出。加水(水的分量多些),中火煮大约15分钟左右,加入盐、鸡粉少许,勾簿芡至汁浓,放上香葱装盘

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