蒸抹茶红豆糕

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用料  

红豆 一把
抹茶粉 5g
低筋麵粉 100g
椰漿或淡奶油(如果是嚴格素食者就用椰漿,可以吃蛋奶的加淡奶油) 20g
無鋁泡打粉 2g
酵母粉 2g
糖粉 2g

蒸抹茶红豆糕的做法  

  1. 所有粉類攪拌均勻

  2. 加入椰漿或淡奶油,分次攪拌加入,製成較粘稠的麵糊

  3. 放入模具中,墊上蛋糕紙杯。放入紅豆。

  4. 等麵糊醒一下~約10分鐘。

  5. 大火鍋冒泡后,中火蒸20分。

小贴士

不用烤箱的蒸蛋糕一定趁著熱吃,冷了就不好吃了,而且會塌塌軟軟,口感不蓬鬆,但相比烤箱蛋糕更健康,熱食綿軟,椰香抹茶香很搭吶。

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