双椒干煸仔排

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用料  

双椒干煸仔排的做法  

  1. 先在仔排内放入上面用量的料洒,姜、花椒盐腌20分钟左右

  2. 锅内倒大量植物油(注意油一定要多,能没过所有排骨),等油到7、8成熟的时候下排骨,炸到排骨熟为止,然后捞出排骨备用;接着炸土豆条,炸至金黄色切熟透,捞出备用

  3. 锅底留部分油,把干辣椒和花椒、大蒜、豆瓣酱等调料放入锅中炒香。把炸好的排骨、土豆以及青椒放入锅内,翻炒均匀,起锅时撒上芝麻即可

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