腊味合蒸

39 人做过这道菜
在我们家乡,一到年底家家户户都要晒香肠和腊肉,每每看到这些,真的让人感觉到年的来临。这道菜就是用妈妈今年新晒好的香肠和酱肉做的,发法很容易,味道却很好。铺底的白菜吸收了香肠和酱肉的汤汁,变得美味无比。很有冬天味道的菜,大家都可以试试哦。

用料  

娃娃菜 1棵
自制香肠 2节
酱肉 1小块
鸡精 少许
白糖 少许
料酒 少许
少许,

腊味合蒸的做法  

  1. 娃娃菜剥去老叶,留菜心,洗净后切成长的斜刀片;香肠和酱肉切薄片。

  2. 娃娃菜放在盘底,将香肠和酱肉码在娃娃菜的上方,尽量盖满娃娃菜。

  3. 在香肠酱肉上撒点白糖和味精,淋少许料酒。

  4. 隔水,大火蒸15-20分钟左右。

  5. 出锅时撒点葱花。

小贴士

1.如果没有娃娃菜,用白菜心也可以。
2.因为香肠和酱肉本身有咸味,所以菜里不用放盐。喜欢吃清淡         的同学们甚至连鸡精也可以不用放。
3、葱花是为了菜的好看,没有也可以不用放的哈。
4.除了香肠和酱肉,其他如酱鸭舌酱排骨也都是可以的啊,排骨的话要延长蒸的时间,鸭舌按照15分钟  就可以了。

参照这个菜谱,大家做出 41 作品

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