肉嫩味鲜自家DIY鸡腿

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用料  

肉嫩味鲜自家DIY鸡腿的做法  

  1. 将鸡腿反正两面割一道小口(方便入味)

  2. 蒜末、姜丝、酱油、料酒、孜然粉、白糖、食盐、五香粉,全部淋在鸡腿上面

  3. 蒙上保鲜膜,放入冰箱冷冷藏1个办小时以上,肉和调味料充分融合

  4. 将鸡腿取出,入锅,清水微炖。(目的:①去掉鸡腿的血水;②把用来入味的调味料去除。)

  5. 将炖好的鸡腿取出沥干水。

  6. 平底锅热锅放少量的油,将沥干水的鸡腿倒进去翻炒。

  7. 鸡腿稍微金黄之后倒入番茄酱,加入适量的食盐和白糖,继续搅拌。
    汁浓汤少后,关火即可。

 

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