老干妈烧豆腐

7.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(22 份)
好极了
14
挺好
5
一般
2
180
人做过这道菜

简介

自己尝试的一道不正宗的麻婆豆腐,没有用郫县豆瓣酱,用了老干妈,很简单.味道还不错,只是有点太辣,容易上火.不过倒是很下饭. 

用料  

老干妈烧豆腐的做法  

  1. 豆腐沥干水份,切块.(也可以沸水焯一下) 

  2. 锅里面热油,加入老干妈酱,小火煸炒,入豆腐块和少许高汤大火煮,途中最好是用晃动锅子来防止豆腐粘锅,不要用锅铲去搅动,豆腐太碎影响美观和口感. 

  3. 最后勾薄芡,淋一点香油就可以出锅了.

小贴士

老干妈味道应该是够了,如果不够咸或者太咸就相应添加盐或糖综合.

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