芝心虾球

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简介

脆脆的虾仁,酥酥的外壳,咬一口就流出的芝士⋯⋯无法抵挡的简单美味,快来试试吧!

用料  

200g
芝士片 2片
玉米淀粉 适量
白胡椒粉 适量
适量
面包屑 适量
鸡蛋清 1只
食用油 适量

芝心虾球的做法  

  1. 把虾收拾干净,虾线去除。

  2. 用刀背将虾肉剁碎成虾泥。

  3. 虾泥中加入盐,白胡椒粉,玉米淀粉,食用油,向一个方向搅匀上劲儿。

  4. 芝士片切成小丁。

  5. 取一点虾泥,按扁,中心放入芝士丁,包好,滚圆。(如果这步虾泥比较粘手,不好滚圆,没关系,可以在裹好面包屑后滚圆)

  6. 将虾球充分沾满鸡蛋清。

  7. 将沾满鸡蛋清的虾球,放入面包屑,充分裹满面包屑,再次滚圆。

  8. 虾球下油锅,油温6成热的时候放入,炸制金黄色后即可控油取出。

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