田园小排
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loli布美
用料
田园小排的做法
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将葱段和姜片放入冷水锅中煮开,倒入小排焯煮5分钟左右,其间撇血沫,沥水待用
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甜玉米切段,胡萝卜切圆片,西兰花掰小朵, 西兰花焯烫一下
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锅中放适量油,待油五成热时放入排骨,烹入料酒,大火翻炒至表面略焦
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放玉米段炒至断生(玉米粒的颜色呈亮黄,颗粒更为饱满)
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调入黄豆酱、生抽、盐、糖、米醋翻炒均匀
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加入没过食材的开水, 大火烧开,转小火炖煮约40分钟
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在收汁之前,将胡萝卜圆片和焯好的西兰花小朵撒在表面煮2-3分钟,拌炒30秒,将胡萝卜和西兰花也蘸上汤汁,美味的田园就做好啦~
