蔬菜蛋爱饭

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简介

不喜欢吃蛋炒饭的人,大概会很少吧?蛋炒饭不但好吃,而且做起来简单,就算完全不会做菜的人,也能做得很好~加上蔬菜或者适当的肉类鱼类熟食,就变成了一道营养又美味的早餐!

用料  

熟米饭 2/3碗
鸡蛋 1枚
苦瓜 1/4根
胡萝卜 1/4根
料酒 1/2汤匙
2g

蔬菜蛋爱饭的做法  

  1. 苦瓜洗净,从中间剖开,用勺子刮去籽,切成薄片,胡萝卜洗净削去皮,切圆薄片

  2. 将鸡蛋打到一只小碗中,用筷子或打蛋器将蛋液打散,调入料酒,搅拌均匀备用(妈妈教的,用料酒调蛋液,炒出鸡蛋更香)

  3. 平底锅中放入少许橄榄油(因为我只放蔬菜,所以放橄榄油更适合),油烧热至五成后,倒入蛋液,用铲子快速将成型的鸡蛋搅散

  4. 放入熟米饭,将米饭铲散和炒蛋搅拌均匀后,倒入苦瓜片和胡萝卜片,调入盐,翻炒1-2分钟至蔬菜熟软关火~

小贴士

个人不喜欢吃熟葱,所以没用葱花炝锅

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