苹果去皮、核，称重，切丁备用
黄油室温软化，加入红糖，盐，打发至浅色蓬松状
分2~3次加入打散的蛋液，搅拌均匀
加入牛奶，不需要搅拌
面粉，肉桂粉，泡打粉混合过筛，倒入黄油糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀成面糊
加入苹果丁，翻拌均匀
倒入模具，装至三分之二满，放入180度预热好的烤箱中层，上下火，烤20分钟左右，至蛋糕充分膨胀，表面呈浅红棕色。
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莫莫
