苹果肉桂麦芬

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简介

照着君之的方子做了这个小蛋糕,味道很不错。如果喜欢肉桂味道,可以增加肉桂粉的含量~

用料  

低粉 100g
黄油 40g
鸡蛋 30g
牛奶 65g
红糖 50g
苹果 100g
肉桂粉 2.5ml
泡打粉 5m
1.25ml

苹果肉桂麦芬的做法  

  1. 苹果去皮、核,称重,切丁备用

  2. 黄油室温软化,加入红糖,盐,打发至浅色蓬松状

  3. 分2~3次加入打散的蛋液,搅拌均匀

  4. 加入牛奶,不需要搅拌

  5. 面粉,肉桂粉,泡打粉混合过筛,倒入黄油糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀成面糊

  6. 加入苹果丁,翻拌均匀

  7. 倒入模具,装至三分之二满,放入180度预热好的烤箱中层,上下火,烤20分钟左右,至蛋糕充分膨胀,表面呈浅红棕色。

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