腐乳猪蹄

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用料  

腐乳猪蹄的做法  

  1. 猪蹄冷水下锅 放适量白醋焯一下

  2. 锅热加底油 放入猪蹄煸炒 倒入适量腐乳汁 再炒一会儿

  3. 倒入足量水 加葱姜蒜 料酒 老抽 生抽 蚝油 冰糖和用水化开的腐乳块 大火烧开 小火炖煮一个半小时左右

  4. 放入带皮花生 适量盐再煮一会儿 最后大火收汁即可

小贴士

1.一定不能用铁锅 花生和铁锅发生反应 会变黑
2.盐后放 一是有助于猪蹄软烂 二是避免过咸

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腐乳猪蹄的答疑

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