番茄炖牛腩

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用料  

牛腩 500克
西红柿 400克
姜片 6-8小片
黄酒 30ml
4克
生抽 10ml左右
3克
鸡精 2克
小葱段 6-7小段

番茄炖牛腩的做法  

  1. 牛腩简单清洗后 切成3cm宽的长条 放入加有20ml黄酒的冷水盆中 泡30分钟 捞出 切成3cm长的方块

  2. 牛腩块放入已装了冷水的锅中 水面没过牛腩块半cm 中火烧开 撇去浮沫

  3. 将牛腩块及汤 一起放入高压锅中 加入姜片 黄酒10ml 100克的番茄滚刀块 中火烧至滋气后 中小火18-20分钟 关火 等减压阀自己泄压完毕

  4. 放入300克的番茄滚刀块 加入生抽 鸡精 糖 盐分次加入 试咸淡后自行调整 炖煮10分钟至番茄微微炖烂 即可 撒入小葱段 胡椒 既可

小贴士

番茄也叫西红柿
 

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