冰欺凌海绵饼干

简介

这是我想象力的产物~麻咪讲她吃太多冰欺凌了,要缓一缓~让我把剩下的冰欺凌找个法子消灭掉~我就琢磨了一下~它应该在某种程度上能代替奶油~然后就把融化的薄荷巧克力冰欺凌液搅进了饼干液里~可能因为冰欺凌不同的属性~导致最后的成品有种介乎于饼干和脆皮蛋糕之间的口感以及若隐若现薄荷的凉爽~完美的下午茶伴侣~(*^__^*) 嘻嘻……

用料  

冰欺凌液 一碗
黄油
低筋面粉
(可有可无)
坚果 (可有可无)
果脯 (可有可无)

冰欺凌海绵饼干的做法  

  1. 让冰欺凌融化

  2. 黄油融化

  3. 将两种液体,低筋面粉,坚果,切碎的果脯,还有糖混合在一起

  4. 烤箱预热

  5. 在烤盘上铺烘焙纸

  6. 将饼干胚放在烘焙纸上

  7. 中层,160°~180°,20到25分钟

  8. 铛铛铛,新鲜出炉~

小贴士

黄油可以只切一点点~因为会混合冰欺凌液~黄油就不需要太多~
至于面粉的用量,可以边混合边加,差不多到能形成面团就可以了。
因为冰欺凌本身就很甜,如果不太喜欢甜的,可以不用放糖。
至于果脯碎和坚果碎,加入面团里面会让口感更丰富,但是也不是必需品,没有也一样很好吃
因为冰欺凌的属性,导致面团不太好塑形,可以用勺子在铺了烘焙纸的烤盘上随意地摊开
饼干胚之间要记得留空隙

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