清甜蜜柚派

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简介

家里买的柚子虽然叫蜜柚吃起来还是酸酸的, 很和我胃口但妈妈觉得还是甜点好, 于是就把柚子和派结合起来做了这款酸酸甜甜的清甜蜜柚派.

用料  

柚子 3瓣
黄油 30克
低筋面粉 50克
牛奶 20克
淡奶油 100克
鸡蛋 1个
白砂糖  30克

清甜蜜柚派的做法  

  1. 做派皮: 面粉和糖一起过筛到盆里,加入软化的黄油,用手把黄油和面粉彻底揉开,搓成粗玉米粉的状态

  2. 加少量牛奶和蛋液和匀

  3. 轻轻揉成面团。擀成薄片,把薄片盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,将多余的边切断

  4. 在派盘底部用叉子叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起。烤箱事先预热,175度烤10分钟

  5. 做派馅: 鸡蛋,淡奶油,剩下的白糖,1瓣柚子挤出的汁液搅拌均匀。填入烤好的派皮中,放回烤箱再烤8分钟直到派馅微微鼓起,稍有流动感。

  6. 剩下两瓣柚子剥皮捏碎成小粒,撒在派馅上再烤两分钟就好了。

小贴士

派皮的步骤写法参照的是九色鹿的椰香南瓜派,因为本人的做法实在无法成书,不光材料没称量过而且有的有有的没,先后顺序也是混乱不堪。是不是每次看我菜谱都有种在搞笑的感觉呢亲。

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