鲈鱼洗净,内外侧抹上适量盐,放置十分钟以上
切掉鱼头和鱼尾,从鱼背处开始每隔一公分下刀,鱼腹处不要断开
葱丝和姜丝铺在盘底,把鱼摆成开屏状
大火蒸5分钟,关火继续焖3分钟,专业术语叫“虚蒸
摆放适量葱圈和枸杞做装饰,看个人口味加适量的蒸鱼豉油
将少许油烧热淋到鱼身上即可
上传你做的开屏鲈鱼