香酥炸鸡

1
人做过这道菜

用料  

A:翅中6个
面包糠少许
B:鸡蛋1个
低筋面粉少许
脆浆粉1大匙
油1小匙、水少许
C(腌料):葱5段、
姜5片、
生抽1匙、
料酒1小匙
砂糖、盐少许
黑糊椒少许、

香酥炸鸡的做法  

  1. 将翅中冼净,沥干水份,以所有C腌料腌制30分钟(时间久些更好)入味备用

  2. 将所有原料B混合调制成糊状备用

  3. 将腌好的翅中薄薄地拍上一层低筋面粉后再裹上做法2的面糊

  4. 最后再裹上面包糠备用

  5. 在锅中加入油,中火烧热,放入做法4的翅中入锅后转小火炸4分钟,再转中火炸1分钟至金黄即可

    香酥炸鸡的做法 步骤5

小贴士

炸鸡小秘决:
脆浆粉制作:脆浆粉是由多种原料调制而成,由低筋面粉250克、生粉50克、盐2.5克及澄面粉30克、泡打粉少许自行制作,油炸时将鸡外层裹上脆浆粉后,可使炸熟的鸡翅表皮更加香脆哟,如果觉得自己做太累了,市面上有的卖滴,更方便,不过我觉得还是自己做的更放心些。

香酥炸鸡的留言

关于香酥炸鸡的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 
该菜谱创建于
135 收藏

作者最爱毛毛的其他菜谱