鱼整理干净,切段,腹部不要断开,头尾单独切出来。大葱切段,生姜切片和切丝。红辣椒切细丝。
鱼装盘,在边边角角放些姜片和辣椒丝,放在锅里,锅里倒入适量啤酒。
小火一直煮,让啤酒的味道渗进鱼肉里。
煮十分钟到十五分钟,即可端出。
热油锅,入姜丝、大葱,翻炒,倒入生抽,煮开。趁热撒在鱼上。
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