红烧猪蹄

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用料  

猪蹄
花生
生姜
干辣椒
冰糖
生抽 老抽 料酒
李锦记红烧汁

红烧猪蹄的做法  

  1. 猪蹄去毛,用清水稍微煮开,去血水,捞起。

  2. 花生用水煮开,省去泡发时间。

  3. 热油锅,干辣椒和姜片煸香,倒入猪蹄,翻炒一会儿,加生抽老抽料酒,加冰糖,加煮好的花生,加水,一直淹过猪蹄。

  4. 大火煮开后,小火焖炖。

  5. 即将收汁的时候,加李锦记红烧汁,翻炒直到收汁。

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