中皇晴雪

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简介

据《山海经》载,人们将女娲尊为“中皇”,因此此山又古称“中皇山”。此名《山海经》有载,是因为人们将女娲尊为“中皇”而得名。据传上古时代的三皇之一的女娲氏,发祥于此。 北宋名臣郭祥正在《题女娲山女娲庙》诗中这样描述它的雄奇壮伟:“突兀隘空虚,它山总不如;君看道旁石,尽是补天余。”

用料  

山药 半根
紫薯 一小块
石榴子 若干
蓝莓酱 3汤匙
冰糖 若干

中皇晴雪的做法  

  1. 山药紫薯去皮,切墩,一起蒸熟,蒸至软糯取出,(可拿筷子戳下),冷却至室温,置于钵中研磨,取出使之成形。

  2. 调制蓝莓酱:取一盅清水,放入冰糖若干(可根据个人口味自我调制),入铁锅烧滚,转至小火,放蓝莓酱三匙,大火,用筷子不停搅拌,至蓝莓汤汁浓稠即可。冷却10分钟。

  3. 将山药紫薯团子置于盘中,点上石榴子,淋上调配好的蓝莓汁即可。

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